Zdjęcie: z otwartych źródeł
Chociaż czosnek i cebula są zdrowe dla większości z nas, ich spożycie może wywołać negatywną reakcję u niektórych osób
Czosnek i cebula od dawna uważane są za superfoods dla odporności i zdrowego trawienia. Ale czy zawsze są one bezpieczne i zdrowe dla wszystkich Ukraińców? W wywiadzie dla RBC-Ukraina, dietetyk, profesor Oleg Shvets wyjaśnił, kiedy te warzywa mogą stać się problemem dla jelit.
Korzyści z czosnku i cebuli: czy są jakieś ograniczenia w ich spożywaniu?
Chociaż czosnek i cebula są przydatne dla większości z nas, u niektórych osób ich spożycie może wywołać negatywną reakcję. Lekarz zauważa, że mówimy o pozornie niewielkim odsetku, ale wciąż dość znaczącym – około 20-30% Ukraińców, którzy mają zaburzenia czynnościowe jelit.
Najczęstszym z nich jest tak zwany zespół jelita drażliwego (IBS) i inne wrażliwe stany układu pokarmowego. Organizm takich osób może negatywnie reagować na duże ilości czosnku i cebuli – z nieprzyjemnymi objawami, takimi jak wzdęcia, ból lub dyskomfort.
Inulina jest „wyzwalaczem” dla wrażliwych jelit
Przyczyna tej reakcji leży w składzie tych warzyw. Czosnek i cebula zawierają inulinę, która jest naturalnym prebiotykiem będącym błonnikiem. Dla większości ludzi inulina jest korzystna, ponieważ odżywia mikrobiom jelitowy.
Jednak dla osób z nadwrażliwością lub zespołem jelita drażliwego inulina może być jednym z czynników wywołujących negatywne objawy.
Kiedy inulina dostaje się do wrażliwego jelita, może być nadmiernie fermentowana przez bakterie, co prowadzi do gazów i uczucia dyskomfortu. Dlatego jeśli stale czujesz się ciężko po potrawach z cebulą lub czosnkiem, warto zwrócić na to uwagę.
Indywidualne postrzeganie: najważniejsze wskazówki dietetyka
Schwetz zwraca uwagę na ważny aspekt praktyczny: ludzie, którzy mają takie zaburzenia lub wrażliwość, są zwykle tego świadomi. Już dawno zauważyły związek między spożywaniem niektórych pokarmów a pogorszeniem samopoczucia.
Takie osoby powinny samodzielnie monitorować swoją dietę i wiedzieć, które pokarmy powinny ograniczyć. Jest to podstawa spersonalizowanej zdrowej diety.
Nie jest konieczne całkowite wykluczenie czosnku i cebuli z diety, ponieważ są one przydatne. Warto jednak zmniejszyć ilość czosnku i cebuli w potrawie lub spożywać je w formie poddanej obróbce termicznej, co może ułatwić ich trawienie.
Uwagi:
