Zdjęcie: z otwartych źródeł
Proponujemy sprawdzony przepis, który pomoże przygotować pyszny i aromatyczny bigos w domowym zaciszu
Bigos to klasyczne danie z kiszonej i świeżej kapusty z dodatkiem mięsa i przypraw. Oferujemy sprawdzony przepis, który pomoże Ci przygotować pyszny i aromatyczny bigos w domu. Informuje o tym RBC-Ukraina, powołując się na stronę Instagram blogera kulinarnego Alexa Mila.
Przepis na smaczny bigos
Składniki:
- kapusta świeża – 500 g
- kapusta kiszona – 500 g
- kiełbasa myśliwska – 200 g
- mięso – 1,1 kg (700 g schabu wieprzowego i 400 g fileta z kurczaka)
- cebula – 250 g
- marchew – 150 g
- wino – 150 g
- woda – 500 ml
- suszone śliwki – 70 g
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- olej roślinny – 2 łyżki
- sól, cukier, pieprz, mielona kolendra, 2 liście laurowe
Całkowity czas gotowania – 2 godziny.
Gotowanie
- Na dużą patelnię wlać olej, dodać pokrojone w średnią kostkę mięso. Smażyć przez około 10-12 minut, ciągle mieszając. Dodać kiełbaski i smażyć mieszając przez kolejne 8 minut.
- Następnie dodać mielony pieprz i kolendrę. Dodać cebulę, marchew, koncentrat pomidorowy i 200 ml wody. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Następnie wrzucić kiszoną kapustę, wlać jeszcze trochę wody. Dusić przez kolejne 15 minut. Dodać więcej surowej kapusty, smażyć przez kolejne 15 min.
- Wlać wino, dodać trochę soli i cukru. Wrzucić całe śliwki i liść laurowy. Gotować przez 20-25 minut i gotowe.
Uwagi:
