Ten przepis łączy delikatność dyni z jasną kwasowością cytrusów, tworząc niesamowity bukiet smaków
Nadszedł sezon na dynię. Ten wyjątkowy przepis na gotowanie dyni na zimę pozwoli uzyskać jasny, soczysty i bogaty smak przypominający mango. Jak przygotować pyszną dynię na zimę, mówi RBC-Ukraina w odniesieniu do postu na kanale Telegram Canning and Cooking.
Sekret dyni „mango”
Ten przepis łączy delikatność dyni z jasną kwasowością owoców cytrusowych, tworząc niesamowity bukiet smaków. Dzięki cytrynie i pomarańczom zwykłe przygotowanie dyni zamienia się w prawdziwy tropikalny przysmak, który będzie smakował jak słoneczne mango. Ponadto przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania.
Składniki (na 2,5 litra gotowego produktu):
- Dynia – 2kg
- Pomarańcze – 2 szt.
- Cytryna – pół cytryny
- Kwas cytrynowy – 5 g
- Cukier – 400 g
Przygotowanie
- Najpierw należy dokładnie oczyścić dynię ze skóry i pestek. Następnie pokroić ją w drobną kostkę. Przełóż pokrojoną dynię do dużej miski, w której wymieszasz wszystkie składniki.
- Weź pomarańcze. Obierz jedną pomarańczę i pokrój ją w kostkę. Drugą pomarańczę pokrój w kostkę razem ze skórką – nada to preparatowi wyjątkowy smak i lekką goryczkę, która doskonale równoważy słodycz. Połowę cytryny pokrój w kostkę razem ze skórką, pamiętając o usunięciu pestek. Dodaj pokrojone pomarańcze i cytrynę do dyni.
- Do mieszanki owoców i dyni dodać cukier (400 g) i kwasek cytrynowy (5 g). Składniki te nie tylko nadadzą pożądaną słodycz i kwaskowatość, ale także pomogą sokowi uwolnić się i będą działać jako środek konserwujący.
- Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Pozostaw mieszaninę na 3 godziny, aby dynia i cytrusy mogły wycisnąć sok. W tym czasie wymieszaj mieszaninę 3-4 razy, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a sok został równomiernie rozprowadzony. W pojemniku pojawi się dużo aromatycznego soku.
- Przygotuj czyste i wysterylizowane szklane słoiki. Rozłóż mieszankę dyni i owoców w słoikach, wypełniając je po brzegi. Następnie wlej wyciśnięty sok, tak aby owoce były całkowicie przykryte. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami (nie zakręcaj szczelnie).
- Umieść słoiki w dużym rondlu. Umieść gazę lub mały ręcznik na dnie garnka, aby zapobiec pęknięciu słoików w wyniku bezpośredniego kontaktu z dnem. Napełnij garnek wodą tak, aby sięgała do słoików „po ramiona”.
- Doprowadź wodę w garnku do wrzenia, a następnie sterylizuj słoiki przez 30 minut. Po wysterylizowaniu ostrożnie wyjmij słoiki i szczelnie zakręć pokrywki.
