Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Produkt ten sprawi, że puree ziemniaczane będzie przewiewne i będzie miało lekki kremowy smak.
Puree ziemniaczane to klasyka domowej kuchni. Wydawać by się mogło, że nic prostszego: ugotować ziemniaki, rozgnieść je, dodać masło i mleko i gotowe. Ale czasami danie okazuje się suche, grudkowate lub zbyt ciężkie. Profesjonalni kucharze znają jeden mały sekret: aby uzyskać naprawdę delikatne, kremowe puree ziemniaczane, niekoniecznie trzeba używać masła. Istnieje składnik, który działa lepiej – sprawia, że danie jest kremowe, lekkie i jednocześnie bogate w smak.
Jak zrobić najsmaczniejsze puree ziemniaczane na świecie – kremowe, przewiewne i bez grudek
Aby zrobić idealne puree ziemniaczane, należy dodać serek śmietankowy, który można zastąpić niskotłuszczową śmietaną. Tak, to właśnie miękki serek śmietankowy, taki jak Philadelphia lub podwójna śmietanka 15%, zamienia zwykłe puree ziemniaczane w kulinarne arcydzieło. Nadają one ziemniakom delikatną konsystencję, przyjemny kremowy smak i zatrzymują wilgoć, dzięki czemu danie nie wysycha nawet po schłodzeniu.
Jak prawidłowo gotować tłuczone ziemniaki:
- Wybierz ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi.
- Bulwy gotować tylko w osolonej wodzie, aż będą całkowicie miękkie.
- Odcedź wodę, ale pozostaw trochę bulionu, aby pomóc kontrolować konsystencję.
- Utłuc ziemniaki, najlepiej drewnianym tłuczkiem.
- Dodać 2 łyżki serka śmietankowego lub podwójnej śmietany, ciągle mieszając.
- Można dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub białego pieprzu dla smaku.
Aby uczynić puree bardziej aromatycznym, wlej kilka łyżek gorącego mleka natychmiast po dodaniu serka śmietankowego, aby było przewiewne, ale nie rzadkie.
Uwagi:
