Zdjęcie: z otwartych źródeł
Te kotlety to uniwersalne danie, równie dobrze sprawdzą się podczas rodzinnego posiłku, jak i na świątecznym stole
Czasem nie trzeba stać godzinami przy kuchence, by stworzyć kulinarne cudo. To proste, ale zaskakująco smaczne danie jest właśnie takie: kotlety z pomidorami pod serem – aromatyczne, delikatne w środku i pysznie chrupiące na wierzchu.
Przepis ten jest popularny wśród gospodyń, ponieważ łączy w sobie klasyczne ukraińskie smaki z lekką nutą kuchni europejskiej. Główną atrakcją tych kotletów jest sos na bazie kwaśnej śmietany i musztardy francuskiej. Nadaje on mięsu delikatności, lekkiego kremowego smaku i aromatycznej pikanterii. Czosnek i papryka dodają potrawie głębi smaku. Przepis został udostępniony na stronie _with_anna._.
Przepis
Składniki:
- filet z kurczaka 550 g
- pomidory 2 szt.
- ser twardy 150 g
- sól
- zioła (koperek lub pietruszka)
Sos
- śmietana 2 łyżki
- Musztarda francuska 2 łyżeczki
- czosnek 2 ząbki
- sól
- papryka
Gotowanie
- Pokrój filety z kurczaka wzdłuż na kawałki wielkości kęsa. Przykryj folią spożywczą i lekko rozbij młotkiem kuchennym, aby zmiękczyć mięso i równomiernie je upiec.
- Wyłóż blachę lub naczynie do pieczenia pergaminem do pieczenia, rozłóż kotlety i posól każdy kawałek.
- W misce wymieszać śmietanę, musztardę, mielony czosnek, sól i paprykę.
- Każdy kotlet posmarować obficie sosem i ułożyć na wierzchu plasterki pomidora.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 20 minut.
- Wyjąć naczynie, posypać startym twardym serem i ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i przyrumieni.
Kotlety podawać gorące, udekorowane świeżymi ziołami i plasterkami pomidora. Lekka sałatka warzywna lub puree ziemniaczane będą dobrze pasować do tego dania.
Jeśli używasz zwykłego pergaminu, lekko go naoliw, aby zapobiec przywieraniu mięsa. Pergamin silikonowany jest idealny, ponieważ wytrzymuje wysokie temperatury i nie wchłania tłuszczu.
Kotlety te są uniwersalnym daniem, równie dobrze sprawdzą się na rodzinnym obiedzie, jak i na świątecznym stole. Można je również przygotować z różnych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina, indyk, a nawet wołowina.
Proste składniki sprawiają, że danie jest niedrogie, ale wygląda i smakuje jak w restauracji. Pomidory dodają świeżości, ser tworzy delikatną, grubą skórkę, a sos śmietanowo-musztardowy sprawia, że mięso jest niezwykle soczyste.
Uwagi:
