Zdjęcie: z otwartych źródeł
Wszystkie składniki świetnie komponują się z pieczonymi bakłażanami
Bakłażan nadziewany tuńczykiem okazuje się obfity i soczysty.
Do farszu używamy tuńczyka z puszki, cebuli, sosu pomidorowego i sera. Wszystkie składniki doskonale łączą się z pieczonymi bakłażanami, nie wymagają osobnej dekoracji i mają apetyczny wygląd.
Przepis
Składniki:
- bakłażany 2 szt.
- tuńczyk w puszce 1 puszka 180 g
- ser twardy 150 g
- cebula 1 szt.
- sos pomidorowy 1 łyżka.
- masło 1 łyżka.
- olej roślinny 20 g
- mielony czarny pieprz
- sól
Przygotowanie:
- Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż na pół. Wykonać głębokie nacięcia w kształcie krzyża w miąższu, posypać solą i pozostawić na 10 minut, a następnie usunąć miąższ bakłażana łyżką, pozostawiając ścianki o grubości 5-7 mm.
- Umieść bakłażanowe „łódeczki” na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 10-15 minut.
- Miąższ bakłażana pokroić w drobną kostkę.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Ser zetrzeć na grubej tarce.
- Farsz: na patelni z olejem roślinnym podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać pokrojone bakłażany, wymieszać i smażyć przez kolejne 5 minut. Odsączyć tuńczyka, rozgnieść rybę widelcem, włożyć na patelnię z warzywami, dodać sos pomidorowy, pieprz, sól, wymieszać i zdjąć z ognia.
- Napełnić bakłażany farszem, posypać serem, położyć na wierzchu mały kawałek masła.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut na złoty kolor.
Uwagi:
