Przyprawy i różne dodatki to nie tylko sposób na dodanie smaku daniu głównemu
Przyprawy i różne dodatki to nie tylko sposób na dodanie smaku do dania głównego. Niektóre z nich zawierają prebiotyki, probiotyki i inne związki, które mogą wspierać zrównoważony mikrobiom jelitowy, co z kolei sprzyja zdrowemu trawieniu, silniejszemu układowi odpornościowemu, a nawet lepszemu nastrojowi. Portal EatingWell wymienia 6 skutecznych i korzystnych suplementów, które warto włączyć do swojej diety.
1. Sfermentowane kiszone warzywa
„Sfermentowane warzywa to jedna z moich ulubionych przypraw zdrowych dla jelit”, mówi Amanda Soseda, M.S., certyfikowany dietetyk. „Możesz posypać tacos sfermentowaną czerwoną cebulą lub pikantnym curtido, a także dodać sfermentowane pikle do bułek i kanapek”.
Fermentacja poprawia strawność, ułatwiając wchłanianie składników odżywczych i zwiększając ilość związków wspomagających pracę jelit. Badania potwierdziły, że promuje ona również mikroflorę jelitową.
Kate Scarlata, zarejestrowany dietetyk, zaleca dodawanie sfermentowanego produktu do co najmniej dwóch posiłków dziennie”.
2. Kiszona kapusta
Badania potwierdzają, że kiszona kapusta jest bogata w probiotyki i błonnik, które wspierają zdrowie jelit. Spróbuj dodać ją do kanapek, sałatek lub misek płatków śniadaniowych, aby uzyskać wyrazisty smak i korzyści dla zdrowia jelit.
3. Kimchi
„Kimchi można łatwo dodać do tacos, kanapek lub tostów”, mówi Roxana Ehsani, M.S., M.P.H., zarejestrowany dietetyk. „Możesz nawet dodać go do mielonego mięsa lub użyć go jako salsy. Dodanie zaledwie jednej lub dwóch łyżek kimchi może poprawić smak każdej potrawy i jednocześnie wspomóc zdrowie jelit”.Kimchi zawiera zarówno probiotyki pochodzące z procesu fermentacji, jak i błonnik z warzyw, dzięki czemu jest podwójnie korzystne dla zdrowia jelit.
4. Papryczki chili
Kapsaicyna, związek, który nadaje papryczkom chili ostry smak, może pomóc zmniejszyć przewlekły ból jelit. „Jeśli kapsaicyna jest spożywana regularnie, może prowadzić do odczulania komórek nerwowych w jelitach, które odbierają ból, co może prowadzić do zmniejszenia sygnałów bólowych wysyłanych do mózgu” – mówi Tamara Duker Freiman, M.S., M.P.H., certyfikowany dietetyk.
5. Hummus
Hummus, wytwarzany z ciecierzycy, zawiera błonnik, który działa jak prebiotyk, odżywiając korzystne bakterie w jelitach. Toby Amidor, M.S., certyfikowany dietetyk, zaleca stosowanie go jako prostego zamiennika majonezu w kanapkach lub bułkach, aby nadać im kremową konsystencję i składniki odżywcze bez zmiany diety.
6. Jogurt grecki
Jogurt grecki wspiera zdrowie jelit poprzez dostarczanie probiotyków – korzystnych bakterii, które poprawiają trawienie, utrzymują zdrowy mikrobiom i łagodzą problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka, wzdęcia brzucha i zaparcia, jak pokazują badania.
„Używam go zamiast kwaśnej śmietany lub majonezu. Lub, gdy chcę uzyskać smak majonezu bez dodatkowych kalorii, mieszam majonez z jogurtem greckim w proporcji 50/50” – mówi dietetyk E.A. Stewart.
