Ta przekąska świetnie komponuje się z mięsem, rybą, ziemniakami i kieliszkiem wytrawnego wina lub szklanką piwa rzemieślniczego
Każda rodzina ma swój ulubiony przepis na marynowane warzywa, ale ta wersja ma przewagę: gotuje się zaskakująco szybko, nie wymaga sterylizacji, a idealną chrupkość uzyskasz już po trzech dniach.
Kiedy dyrektor kreatywny ds. kulinarnych Alik Mkrtchyan podzielił się przepisem na swój charakterystyczny marynowany kalafior w Stories, nie spodziewał się, że jego Instagram eksploduje wiadomościami. Tak więc, zgodnie z popularnym zapotrzebowaniem, opublikował post ze szczegółowym przepisem na prostą, szybką i niesamowicie smaczną przekąskę, która będzie gwiazdą każdego stołu.
Przepis
Składniki:
- woda 3 litry
- sól 3 łyżki.
- cukier 3 łyżki.
- ocet 9% 100 ml
- liść laurowy 3 szt.
- ziele angielskie
- czarny pieprz
- czosnek 1 główka
- czerwone chili 1 strąk
- kalafior
- marchewki
Gotowanie
- W dużym rondlu zagotować 3 litry wody, dodać sól, cukier, liść laurowy i pieprz. Gotować przez 2-3 minuty, następnie wlać ocet i zdjąć z ognia.
- Rozerwij kalafior na średnie różyczki, posiekaj marchewki, dodaj posiekany czosnek i chili.
- Umieść warzywa w słoiku lub dużym szklanym pojemniku i zalej gorącą, ale nie wrzącą solanką.
- Pozostawić słoik w kuchni w temperaturze pokojowej na 3 dni.
- Następnie przechowywać w lodówce.
- Po trzech dniach warzywa nabierają przyjemnej kwaskowatości, ujawnia się smak przypraw, a kapusta pozostaje idealnie chrupiąca.
Ta przystawka doskonale komponuje się z mięsem, rybą, ziemniakami, a także z kieliszkiem wytrawnego wina lub szklanką piwa rzemieślniczego. A co najważniejsze, wygląda fantastycznie: biała kapusta, jasna marchewka i czerwone papryczki chilli tworzą kolorową jesienną paletę, którą będziesz chciał sfotografować, a następnie zjeść.
Nie bój się bawić smakami, możesz dodać nasiona gorczycy, kilka gałązek koperku lub trochę kurkumy, aby uzyskać złoty kolor.
Spróbuj zrobić tę domową marynatę, a prawdopodobnie otrzymasz dziesiątki wiadomości z prośbą o udostępnienie przepisu.
