Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Na prosty i zdrowy dla serca obiad warto przygotować makaron z łososiem i brokułami
Makaron z łososiem i brokułami to pożywna i zbilansowana kolacja, która dostarcza organizmowi białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin. Danie to jest łatwe w przygotowaniu i nadaje się na szybki wieczorny posiłek. Informuje o tym strona internetowa Eating well.
Wpływ odżywiania na organizm
Przewlekły stan zapalny jest powiązany z chorobami serca, więc prawidłowe odżywianie może pomóc go uniknąć. Dieta przeciwzapalna wspiera zdrowie serca poprzez redukcję markerów stanu zapalnego. Prowadzi to do poprawy funkcjonowania naczyń krwionośnych i pomaga zapobiegać miażdżycy, zakrzepom krwi, zawałom serca i udarom mózgu.
Na prosty i zdrowy dla serca obiad warto przygotować makaron z łososiem i brokułami. Gotuje się go w mniej niż 30 minut i pomaga zmniejszyć stan zapalny i utrzymać zdrowe serce.
Przepis na makaron z łososiem i brokułami
Składniki:
- łosoś – 2 filety (150-200 g każdy)
- oliwa z oliwek – 2 łyżki
- sól, pieprz – do smaku
- sok i skórka z cytryny
- pasta orzo – 100 g
- czosnek – 1 ząbek (drobno posiekany)
- świeże zioła
- Parmezan (opcjonalnie) – 2 łyżki startego parmezanu
- brokuły – 200 g
- woda – do gotowania lub gotowania na parze
Gotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj filety z łososia oliwą z oliwek, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
- Piec w piekarniku przez 12-15 minut lub smażyć na patelni przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Zagotować wodę ze szczyptą soli. Dodać orzo i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut do miękkości. Odcedzić, dodać oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, sok i skórkę z cytryny oraz świeże zioła. W razie potrzeby posypać startym parmezanem.
- Podzielić brokuły na różyczki. Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 3-4 minuty lub na parze, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Dla smaku można dodać odrobinę soku z cytryny lub oliwy z oliwek.
- Ułożyć orzo na talerzu, na boku ułożyć filet z łososia, a na wierzchu brokuły. W razie potrzeby udekorować świeżymi ziołami i skórką z cytryny.
- Najlepszy przeciwzapalny obiad gotowy w 30 minutPrzepis na makaron z łososiem i brokułami (zdjęcie: eatingwell.com)
Na co to danie jest dobre
Doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3
National Institutes of Health informuje, że kwasy tłuszczowe omega-3 są jednymi z najważniejszych składników odżywczych zmniejszających stan zapalny i utrzymujących zdrowie serca.
Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, dzięki czemu poprawia funkcjonowanie śródbłonka i zmniejsza stres oksydacyjny. Śródbłonek to wewnętrzna wyściółka naczyń krwionośnych, która nie funkcjonuje dobrze w przypadku stanu zapalnego, co może przyczyniać się do problemów z sercem, takich jak miażdżyca.
Bogaty w błonnik
Błonnik jest świetny dla zdrowych jelit, ale jest również ważny dla zdrowia serca. Porcja kolacji zawiera 8 g błonnika, co stanowi około 29% dziennego zapotrzebowania.
Brokuły są bogate w błonnik, który pomaga wiązać się z cholesterolem LDL i zapobiega jego wchłanianiu, obniżając w ten sposób poziom LDL.
Nadmiar cholesterolu LDL we krwi może prowadzić do tworzenia się blaszek miażdżycowych w tętnicach, które z czasem mogą twardnieć i zwiększać ryzyko zawału serca.
Zawiera przeciwutleniacze, które wspomagają pracę serca
To danie zawiera pokarmy bogate w przeciwutleniacze, takie jak łosoś, brokuły, zioła i przyprawy. Łosoś zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i astaksantynę, związek, który nadaje łososiowi różowo-czerwony kolor.
Zioła i przyprawy są również doskonałym naturalnym źródłem przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać tworzeniu się w organizmie niestabilnych cząsteczek zwanych wolnymi rodnikami, które powodują stres oksydacyjny i mogą prowadzić do chorób serca.
Uwagi:
