Napój ten jest zaskakująco wszechstronny i można się nim cieszyć zarówno w słodkich, jak i słonych smakach
Białko ma solidną historię jako środek wspomagający odchudzanie. Jednak liczba napojów bogatych w białko, które obiecują pomóc w utracie wagi, może być myląca. Jeśli szukasz prostego napoju wysokobiałkowego, który faktycznie pomoże Ci schudnąć, rozważ niesłodzony odtłuszczony kefir, pisze Eatingwell.
Napój ten jest nie tylko bogaty w białko, ale także zawiera probiotyki, witaminy i minerały. Jest również niezwykle wszechstronny. Eksperci ds. żywienia powiedzieli nam, dlaczego niesłodzony zwykły odtłuszczony kefir jest tak skuteczny w odchudzaniu.
Kefir pomaga utrzymać uczucie sytości
„Wykazano, że spożywanie sycących pokarmów prowadzi do ogólnego zmniejszenia dziennego spożycia kalorii, co z czasem sprzyja utracie wagi” – wyjaśniła dietetyk Mandy Enright i dodała, że kefir naprawdę działa dzięki zawartości białka. Jedna filiżanka niesłodzonego odtłuszczonego kefiru zawiera około 9 gramów białka.
Białko kontroluje apetyt na kilka sposobów. Oprócz tłumienia hormonów wywołujących głód, stymuluje również produkcję hormonów wywołujących uczucie sytości. Jeśli to nie wystarczy, zwiększ spożycie pokarmów bogatych w białko.
Dostarcza ochronnych probiotyków
Kefir, który jest bogaty w żywe i aktywne kultury, zawiera wiele korzystnych żywych bakterii znanych jako probiotyki. Te żywe bakterie są bardzo korzystne dla zdrowia, zauważa dietetyk Monique Richard. „Zrównoważony mikrobiom jelitowy jest powiązany z lepszym metabolizmem, wrażliwością na insulinę i zmniejszonym stanem zapalnym – wszystkimi czynnikami związanymi ze zdrową regulacją masy ciała” – powiedziała specjalistka.
Badania wykazały, że niektóre szczepy probiotyczne, w tym Lactobacillus występujące w kefirze, mogą pomóc w zapobieganiu przyrostowi masy ciała i utracie wagi u osób z nadwagą lub otyłością.
Kefir zmniejsza stan zapalny
Być może nie od razu kojarzysz stan zapalny z masą ciała. Ale związek jest prawdziwy. Komórki tłuszczowe wytwarzają hormony prozapalne. Z czasem może to prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego o niskim stopniu nasilenia u osób z nadwagą lub otyłością. Nie tylko zwiększa to ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Przewlekły stan zapalny może również utrudniać organizmowi skuteczne wykorzystanie własnej insuliny. To z kolei może prowadzić do jeszcze większego przyrostu masy ciała.
Według Enright, kefir zawiera kilka szczepów probiotyków o działaniu przeciwzapalnym.
Dobry na poziom cukru we krwi
Utrzymywanie stabilnego poziomu cukru we krwi może pomóc w zapobieganiu skokom, które powodują głód, zmęczenie i drażliwość. Beztłuszczowy, niesłodzony kefir jest bogaty w białko, ale ma niską zawartość cukru. Takie połączenie składników odżywczych pomaga utrzymać zrównoważony poziom cukru we krwi.
„Wykazano, że kefir promuje kontrolę glikemii, zapewniając bardziej stabilny poziom głodu i energii, co może pomóc zmniejszyć apetyt i przejadanie się” – powiedziała dietetyk Gabrielle Kishner.
